Zupa z czerwonej soczewicy i szpinaku

Name: Zupa z czerwonej soczewicy i szpinaku
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Czerwona soczewica; 1 l bulion warzywny; 150 g szpinak; 150 g cebula; 15 g czosnek; 5 g kumin; 3 g kurkuma; 30 ml sok z cytryny; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Szybka i pożywna zupa z czerwonej soczewicy, szpinaku i aromatycznych przypraw. Idealna na lekki i zdrowy obiad.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 13 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

Czerwona soczewica200 g
bulion warzywny1 l
szpinak150 g
cebula150 g
czosnek15 g
kumin5 g
kurkuma3 g
sok z cytryny30 ml
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę oraz posiekany czosnek do miękkości.
Dodaj czerwoną soczewicę, bulion warzywny, kumin, kurkumę, sól i pieprz do garnka.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż soczewica będzie miękka.
Wmieszaj świeży szpinak i sok z cytryny, gotuj przez 1 minutę, aż szpinak zwiędnie, a następnie podawaj.