Sałatka z edamame i komosą ryżową z dressingiem cytrynowo-tahini

Name: Sałatka z edamame i komosą ryżową z dressingiem cytrynowo-tahini
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Edamame; 180 g komosa ryżowa; 200 g ogórek; 150 g czerwona papryka; 50 g czerwona cebula; 30 g natka pietruszki; 60 g tahini; 40 g sok z cytryny; 10 g czosnek; 40 g oliwa z oliwek

Pożywna sałatka z edamame, komosą ryżową i kremowym dressingiem cytrynowo-tahini. Sycąca i smaczna opcja na przekąskę.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 11 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 38 g

Składniki

na 4 porcje

Edamame150 g
komosa ryżowa180 g
ogórek200 g
czerwona papryka150 g
czerwona cebula50 g
natka pietruszki30 g
tahini60 g
sok z cytryny40 g
czosnek10 g
oliwa z oliwek40 g

Przygotowanie

4 kroki

Opłucz komosę ryżową i gotuj w 360 ml wody do miękkości, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Wymieszaj trzepaczką tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek i oliwę z oliwek w małej misce, aby przygotować dressing.
Pokrój w kostkę ogórek, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę; drobno posiekaj natkę pietruszki.
Połącz ugotowaną komosę ryżową, edamame, pokrojone warzywa i natkę pietruszki w dużej misce, polej całość dressingiem i dokładnie wymieszaj.