Chili z czarną fasolą i kukurydzą z kremem z awokado

Name: Chili z czarną fasolą i kukurydzą z kremem z awokado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Czarna fasola; 300 g kukurydza; 400 g krojone pomidory; 500 ml bulion warzywny; 150 g cebula; 15 g czosnek; 150 g papryka; 15 g chili w proszku; 5 g kmin rzymski; 200 g awokado; 30 ml sok z limonki; 20 g kolendra; 5 g sól; 2 g pieprz

Aromatyczne i sycące wegańskie chili z czarną fasolą, kukurydzą i krojonymi pomidorami, podawane z kremowym sosem z awokado. Idealne do przygotowania w większej ilości na cały tydzień.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 12 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 45 g

Składniki

na 4 porcje

Czarna fasola800 g
kukurydza300 g
krojone pomidory400 g
bulion warzywny500 ml
cebula150 g
czosnek15 g
papryka150 g
chili w proszku15 g
kmin rzymski5 g
awokado200 g
sok z limonki30 ml
kolendra20 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Podsmaż pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i posiekaną paprykę w garnku, aż zmiękną.
Dodaj czarną fasolę, kukurydzę, krojone pomidory, bulion warzywny, chili w proszku, kmin rzymski, sól i pieprz; gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż zgęstnieje.
Zblenduj awokado, sok z limonki, kolendrę i odrobinę wody na gładką masę, aby przygotować krem.
Podawaj chili w miseczkach z dodatkiem kremu z awokado na wierzchu.