Чилі з чорною квасолею та кукурудзою з авокадо-кремом

Name: Чилі з чорною квасолею та кукурудзою з авокадо-кремом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Чорна квасоля; 300 г кукурудза; 400 г нарізані томати; 500 мл овочевий бульйон; 150 г цибуля; 15 г часник; 150 г болгарський перець; 15 г порошок чилі; 5 г кмин; 200 г авокадо; 30 мл сік лайма; 20 г кінза; 5 г сіль; 2 г перець

Ароматне та ситне веганське чилі з чорною квасолею, кукурудзою та нарізаними томатами, доповнене кремовим соусом з авокадо. Ідеально підходить для приготування великими порціями на весь тиждень.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 12 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 45 г

Інгредієнти

на 4 порції

Чорна квасоля800 г
кукурудза300 г
нарізані томати400 г
овочевий бульйон500 мл
цибуля150 г
часник15 г
болгарський перець150 г
порошок чилі15 г
кмин5 г
авокадо200 г
сік лайма30 мл
кінза20 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Обсмажте нарізану цибулю, подрібнений часник та нарізаний болгарський перець у каструлі до розм'якшення.
Додайте чорну квасолю, кукурудзу, нарізані томати, овочевий бульйон, порошок чилі, кмин, сіль та перець; тушкуйте 20 хвилин до загустіння.
Змішайте авокадо, сік лайма, кінзу та трохи води до однорідної маси, щоб приготувати крем.
Подавайте чилі в мисках, поливши зверху кремом з авокадо.