Wegańskie taquitos śniadaniowe

Name: Wegańskie taquitos śniadaniowe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 szt. Tortille kukurydziane; 400 g czarna fasola; 300 g bataty; 100 g cebula; 100 g papryka; 10 g chili w proszku; 5 g kumin; 100 g awokado; 120 g salsa

Chrupiące pieczone taquitos wypełnione pikantną mieszanką czarnej fasoli i batatów. Idealne na zabawne i łatwe śniadanie przygotowane wcześniej.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 9 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 48 g

Składniki

na 4 porcje

Tortille kukurydziane8 szt.
czarna fasola400 g
bataty300 g
cebula100 g
papryka100 g
chili w proszku10 g
kumin5 g
awokado100 g
salsa120 g

Przygotowanie

6 kroków

Pokrój bataty, cebulę i paprykę w małe kawałki.
Podsmaż cebulę, paprykę i bataty na patelni do miękkości.
Wmieszaj czarną fasolę, chili w proszku i kumin, gotując przez 3 minuty.
Podgrzej tortille kukurydziane, umieść porcję mieszanki w każdej z nich i ciasno zwiń.
Ułóż takito na blaszce do pieczenia i piecz w temperaturze 200C przez 15 minut, aż będą chrupiące.
Podawaj każdą porcję z kawałkami awokado i salsą.