Zupa z kalafiora i kurkumy

Name: Zupa z kalafiora i kurkumy
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kalafior; 1 l bulion warzywny; 150 g cebula; 15 g czosnek; 10 g kurkuma; 2 g czarny pieprz; 400 ml mleczko kokosowe; 30 ml sok z cytryny

Kremowa i przeciwzapalna zupa z kalafiora z kurkumą i odrobiną czarnego pieprzu. Świetna do gotowania w większych ilościach i lekkostrawna.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 185
Białko: 5 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 16 g

Składniki

na 4 porcje

Kalafior800 g
bulion warzywny1 l
cebula150 g
czosnek15 g
kurkuma10 g
czarny pieprz2 g
mleczko kokosowe400 ml
sok z cytryny30 ml

Przygotowanie

4 kroki

Podsmaż posiekaną cebulę i posiekany czosnek w dużym garnku, aż zmiękną.
Dodaj posiekane różyczki kalafiora, kurkumę w proszku oraz bulion warzywny do garnka, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować mieszankę na całkowicie gładką masę.
Wmieszaj mleczko kokosowe i sok z cytryny, a następnie dopraw czarnym pieprzem przed podaniem.