Kremowa zupa z brokułów z płatkami drożdżowymi

Name: Kremowa zupa z brokułów z płatkami drożdżowymi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Brokuły; 1 l bulion warzywny; 150 g cebula; 15 g czosnek; 40 g płatki drożdżowe; 100 g orzechy nerkowca; 30 ml sok z cytryny; 5 g sól; 2 g pieprz

Aksamitna zupa z brokułów o serowym smaku dzięki płatkom drożdżowym. Ta zupa jest pełna składników odżywczych i idealna na zdrowy i sycący lunch.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 215
Białko: 9 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 22 g

Składniki

na 4 porcje

Brokuły800 g
bulion warzywny1 l
cebula150 g
czosnek15 g
płatki drożdżowe40 g
orzechy nerkowca100 g
sok z cytryny30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Podsmaż posiekaną cebulę i drobno pokrojony czosnek w garnku, aż zmiękną.
Dodaj posiekane różyczki brokuły oraz bulion warzywny do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż brokuły będą miękkie.
Przełóż mieszankę do blendera, dodaj płatki drożdżowe, orzechy nerkowca oraz sok z cytryny i miksuj, aż uzyskasz całkowicie gładką konsystencję.
Wlej zupę z powrotem do garnka, dodaj sól i pieprz, wymieszaj i podgrzej przed podaniem.