Buddha bowl z tofu, awokado i sosem tahini

Name: Buddha bowl z tofu, awokado i sosem tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tofu; 200 g komosa ryżowa; 2 szt. awokado; 200 g jarmuż; 200 g ogórek; 200 g marchew; 120 g tahini; 60 ml sok z cytryny; 40 ml tamari; 20 ml syrop klonowy

Kolorowy Buddha bowl z pieczonym tofu, kremowym awokado, komosą ryżową i wyrazistym sosem tahini. Zdrowy i zbilansowany wegański lunch.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 16 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 42 g

Składniki

na 4 porcje

Tofu400 g
komosa ryżowa200 g
awokado2 szt.
jarmuż200 g
ogórek200 g
marchew200 g
tahini120 g
sok z cytryny60 ml
tamari40 ml
syrop klonowy20 ml

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wymieszaj pokrojone w kostkę tofu z połową tamari i piecz przez 20 minut na złoty kolor.
Opłucz komosę ryżową i gotuj na wolnym ogniu w 400 ml wody przez 15 minut, aż będzie puszysta.
Ubij tahini, sok z cytryny, pozostałe tamari i syrop klonowy na gładką masę.
Podziel ugotowaną komosę ryżową na cztery miski. Na wierzchu ułóż pieczone tofu, pokrojone awokado, posiekany jarmuż, pokrojony ogórek i startą marchew. Skrop przygotowanym dressingiem z tahini.