Makaron z serem z ukrytą kalafiorową

Name: Makaron z serem z ukrytą kalafiorową
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron; 500 g kalafior; 200 g ser cheddar; 400 ml mleko; 40 g masło; 40 g mąka; 5 g sól; 2 g pieprz

Klasyczny makaron z serem (Mac & Cheese) z kremowym sosem i ukrytym kalafiorem. Świetny sposób na przemycenie dodatkowych warzyw do ulubionego dania dzieci.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 515
Białko: 22 g
Tłuszcze: 21 g
Węglowodany: 60 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron400 g
kalafior500 g
ser cheddar200 g
mleko400 ml
masło40 g
mąka40 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente, a kalafior ugotuj na parze do miękkości.
Zblenduj ugotowany na parze kalafior z odrobiną mleka na całkowicie gładką masę.
Rozpuść masło w rondelku, wmieszaj mąkę i smaż przez 1 minutę, a następnie stopniowo dodawaj mleko, aby stworzyć sos na bazie zasmażki.
Wmieszaj ser cheddar, sól i pieprz, aż się rozpuszczą, a następnie dodaj puree z kalafiora.
Połącz sos serowy z ugotowanym makaronem, przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w temperaturze 190C przez 20 minut, aż sos zacznie bulgotać.