Мак & Сир з прихованою цвітною капустою

Name: Мак & Сир з прихованою цвітною капустою
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Макарони; 500 г цвітна капуста; 200 г сир чеддер; 400 мл молоко; 40 г вершкове масло; 40 г борошно; 5 г сіль; 2 г перець

Класичний мак-енд-чіз з вершковим соусом та прихованою цвітною капустою. Чудовий спосіб додати більше овочів до улюбленої страви дітей.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 515
Білки: 22 г
Жири: 21 г
Вуглеводи: 60 г

Інгредієнти

на 4 порції

Макарони400 г
цвітна капуста500 г
сир чеддер200 г
молоко400 мл
вершкове масло40 г
борошно40 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Відваріть макарони в підсоленій воді до стану al dente, а цвітну капусту приготуйте на парі до м'якості.
Збийте приготовану на парі цвітну капусту з невеликою кількістю молока до отримання однорідної маси.
Розтопіть вершкове масло в сотейнику, додайте борошно, перемішуючи протягом 1 хвилини, а потім поступово влийте молоко, щоб приготувати соус на основі ру.
Додайте сир чеддер, сіль та перець, перемішуйте до розплавлення сиру, а потім вмішайте пюре з цвітної капусти.
Змішайте сирний соус із відвареними макаронами, перекладіть у форму для запікання та запікайте при температурі 190C протягом 20 хвилин до появи бульбашок.