Francuska zupa cebulowa (wegańska)

Name: Francuska zupa cebulowa (wegańska)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Cebula; 1.2 l bulion warzywny; optional wytrawne czerwone wino (opcjonalnie); 200 g bagietka; 120 g wegański ser; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g tymianek; 2 szt. liść laurowy; 15 ml ocet balsamiczny

Klasyczna francuska zupa cebulowa w wersji wegańskiej, przygotowana na bogatym bulionie warzywnym, podawana z chrupiącym pieczywem i roztopionym wegańskim serem.

Łącznie: 1 godz. 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 285
Białko: 8 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 38 g

Składniki

na 4 porcje

Cebula1000 g
bulion warzywny1.2 l
wytrawne czerwone wino (opcjonalnie)optional
bagietka200 g
wegański ser120 g
oliwa z oliwek30 ml
tymianek5 g
liść laurowy2 szt.
ocet balsamiczny15 ml

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i dodaj pokrojoną cebulę, tymianek oraz liść laurowy.
Smaż cebulę, często mieszając, przez 40 minut, aż będzie mocno skarmelizowana.
Deglasuj garnek octem balsamicznym, zeskrobując wszystkie przypieczone kawałki z dna.
Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 20 minut.
Podczas gdy zupa się gotuje, podpiecz kromki bagietki w piekarniku, aż będą chrupiące.
Nalej zupę do misek żaroodpornych, na wierzchu każdej połóż kromkę podpieczonej bagietki i wegański ser.
Zapiekaj miski przez 5 minut, aż wegański ser się rozpuści i zacznie bąbelkować.