Dal z czerwonej soczewicy i szpinaku

Name: Dal z czerwonej soczewicy i szpinaku
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Czerwona soczewica; 200 g świeży szpinak; 150 g cebula; 5 g kurkuma; 5 g kmin rzymski; 5 g nasiona gorczycy; 15 g czosnek; 30 ml oliwa z oliwek; 1000 ml bulion warzywny

Aksamitny, bogaty w białko gulasz. Dobrze zachowuje swoją teksturę i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 16 g
Tłuszcze: 9 g
Węglowodany: 42 g

Składniki

na 4 porcje

Czerwona soczewica250 g
świeży szpinak200 g
cebula150 g
kurkuma5 g
kmin rzymski5 g
nasiona gorczycy5 g
czosnek15 g
oliwa z oliwek30 ml
bulion warzywny1000 ml

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmażaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, nasiona gorczycy, kmin rzymski i kurkumę, aż poczujesz aromat.
Dodaj czerwoną soczewicę i bulion warzywny do garnka.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, aż soczewica będzie miękka.
Wmieszaj świeży szpinak i mieszaj, aż zwiędnie, przed podaniem.