Червона сочевиця зі шпинатом (дал)

Name: Червона сочевиця зі шпинатом (дал)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г Червона сочевиця; 200 г свіжий шпинат; 150 г цибуля; 5 г куркума; 5 г кумин; 5 г насіння гірчиці; 15 г часник; 30 мл оливкова олія; 1000 мл овочевий бульйон

Оксамитове, багате на білок рагу. Воно добре тримає текстуру і стає ще кращим наступного дня.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 16 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 42 г

Інгредієнти

на 4 порції

Червона сочевиця250 г
свіжий шпинат200 г
цибуля150 г
куркума5 г
кумин5 г
насіння гірчиці5 г
часник15 г
оливкова олія30 мл
овочевий бульйон1000 мл

Приготування

4 кроки

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажуйте нарізану цибулю, подрібнений часник, насіння гірчиці, кумин та куркуму до появи аромату.
Додайте червону сочевицю та овочевий бульйон у каструлю.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 45 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
Додайте свіжий шпинат і перемішуйте, поки він не зів'яне, перед подачею на стіл.