Szybka Sałatka z Komosy Ryżowej

Name: Szybka Sałatka z Komosy Ryżowej
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Komosa ryżowa; 400 g czarna fasola; 250 g kukurydza; 100 g czerwona cebula; 60 ml sok z limonki; 45 ml oliwa z oliwek; 20 g kolendra; 5 g sól; 2 g pieprz

Komosa ryżowa wymieszana z czarną fasolą, kukurydzą i sosem limonkowym. Zdrowa i sycąca przystawka.

Łącznie: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 10 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 44 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa200 g
czarna fasola400 g
kukurydza250 g
czerwona cebula100 g
sok z limonki60 ml
oliwa z oliwek45 ml
kolendra20 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Opłucz komosę ryżową i gotuj w 400 ml wody na kuchence do miękkości, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Dokładnie odcedź i opłucz czarną fasolę oraz kukurydzę.
Drobno posiekaj czerwoną cebulę i świeżą kolendrę.
W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz, aby przygotować dressing.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, fasolę, kukurydzę, cebulę i kolendrę, a następnie polej dressingiem i dokładnie wymieszaj.