Gulasz z ziemniaków i szpinaku

Name: Gulasz z ziemniaków i szpinaku
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Ziemniaki; 200 g świeży szpinak; 150 g cebula; 15 g czosnek; 20 g curry w proszku; 500 ml bulion warzywny; 400 ml mleko kokosowe

Klasyczny, rozgrzewający gulasz, który równoważy skrobię i zieleninę. Idealny do przygotowania posiłków na zapas i łatwego odgrzewania.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 285
Białko: 6 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

Ziemniaki600 g
świeży szpinak200 g
cebula150 g
czosnek15 g
curry w proszku20 g
bulion warzywny500 ml
mleko kokosowe400 ml

Przygotowanie

4 kroki

Podsmaż posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek w garnku, aż zmiękną.
Wmieszaj curry w proszku i gotuj przez 1 minutę, aż uwolni się aromat.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i bulion warzywny, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Wmieszaj świeży szpinak i mleko kokosowe, gotując przez 3 minuty, aż szpinak zwiędnie, a gulasz będzie gorący.