Zapiekanka ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli

Name: Zapiekanka ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Bataty; 400 g czarna fasola; 300 g papryka; 10 g kumin; 150 g twardy ser; 20 g kolendra

Sycąca wegetariańska zapiekanka z lekkim meksykańskim akcentem.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 14 g
Tłuszcze: 9 g
Węglowodany: 45 g

Składniki

na 4 porcje

Bataty800 g
czarna fasola400 g
papryka300 g
kumin10 g
twardy ser150 g
kolendra20 g

Przygotowanie

4 kroki

Pokroić bataty w cienkie plastry.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym warstwami bataty, opłukaną czarną fasolę oraz pokrojoną paprykę, równomiernie posypując kuminem.
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
Posypać startym twardym serem i posiekaną kolendrą, piec jeszcze 5 minut do rozpuszczenia sera.