Sweet Potato & Black Bean Bake

Name: Sweet Potato & Black Bean Bake
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Батат; 400 g чорна квасоля; 300 g болгарський перець; 10 g кумін; 150 g твердий сир; 20 g кінза

Ситна вегетаріанська запіканка з легким мексиканським акцентом.

Total: 50 min
Servings: 4
Difficulty: Easy

Open in lopu

Nutrition

per serving

kcal: 315
Protein: 14 g
Fat: 9 g
Carbs: 45 g

Ingredients

for 4 servings

Батат800 g
чорна квасоля400 g
болгарський перець300 g
кумін10 g
твердий сир150 g
кінза20 g

Method

4 steps

Нарізати батат тонкими слайсами.
Викласти у форму для запікання шарами батат, промиту чорну квасолю та нарізаний болгарський перець, рівномірно пересипаючи куміном.
Запікати в духовці при 200 градусах протягом 30 хвилин.
Посипати тертим твердим сиром та подрібненою кінзою, запікати ще 5 хвилин до розплавлення сиру.