Ukraińska zupa dyniowa z soczewicą

Name: Ukraińska zupa dyniowa z soczewicą
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Dynia; 200 g zielona soczewica; 150 g cebula; 150 g marchew; 10 g czosnek; 1200 ml bulion warzywny; 30 ml olej słonecznikowy; 2 g gałka muszkatołowa

Nowoczesna, pożywna wersja dania z sezonowej dyni, zrównoważona zieloną soczewicą dla tekstury i białka.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 10 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 34 g

Składniki

na 4 porcje

Dynia600 g
zielona soczewica200 g
cebula150 g
marchew150 g
czosnek10 g
bulion warzywny1200 ml
olej słonecznikowy30 ml
gałka muszkatołowa2 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej olej słonecznikowy w dużym garnku na średnim ogniu.
Podsmaż posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchew i przeciśnięty przez praskę czosnek do miękkości.
Dodaj do garnka pokrojoną w kostkę dynię oraz wypłukaną zieloną soczewicę.
Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
Gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut, aż dynia i zielona soczewica będą miękkie.
Przed podaniem wmieszaj gałkę muszkatołową.