Український гарбузовий суп з сочевицею

Name: Український гарбузовий суп з сочевицею
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Гарбуз; 200 г зелена сочевиця; 150 г цибуля; 150 г морква; 10 г часник; 1200 мл овочевий бульйон; 30 мл соняшникова олія; 2 г мускатний горіх

Сучасний, поживний варіант страви із сезонного гарбуза, збалансований зеленою сочевицею для текстури та білка.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 10 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 34 г

Інгредієнти

на 4 порції

Гарбуз600 г
зелена сочевиця200 г
цибуля150 г
морква150 г
часник10 г
овочевий бульйон1200 мл
соняшникова олія30 мл
мускатний горіх2 г

Приготування

6 кроків

Розігрійте соняшникову олію у великій каструлі на середньому вогні.
Обсмажте подрібнену цибулю, нарізану кубиками моркву та подрібнений часник до м'якості.
Додайте в каструлю нарізаний кубиками гарбуз та промиту зелену сочевицю.
Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
Варіть на повільному вогні 35 хвилин, поки гарбуз і зелена сочевиця не стануть м'якими.
Перед подачею додайте мускатний горіх.