Lunchbox z marynowanym tofu i komosą ryżową

Name: Lunchbox z marynowanym tofu i komosą ryżową
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Tofu; 800 g ugotowana komosa ryżowa; 60 ml sos sojowy; 30 ml oliwa z oliwek; 200 g szpinak; 40 g pestki dyni

Gęsty, pożywny lunchbox. Marynowane tofu zachowuje swoją teksturę w lodówce nawet do 3 dni.

Łącznie: 18 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 22 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 42 g

Składniki

na 4 porcje

Tofu600 g
ugotowana komosa ryżowa800 g
sos sojowy60 ml
oliwa z oliwek30 ml
szpinak200 g
pestki dyni40 g

Przygotowanie

5 kroków

Pokrój tofu w kostkę o boku 1 cala.
W misce wymieszaj tofu z sosem sojowym i połową oliwy z oliwek; odstaw do marynowania na 5 minut.
Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż tofu na złoty kolor przez około 5-8 minut.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, świeży szpinak i podsmażone tofu.
Podziel mieszankę na cztery miski i posyp każdą z nich 10 g pestek dyni.