Gratin z komosy ryżowej i warzyw

Name: Gratin z komosy ryżowej i warzyw
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Komosa ryżowa (quinoa); 400 g cukinia; 200 g marchew; 150 g feta; 3 szt. jajka; 20 g zioła; 30 ml oliwa z oliwek

Zbilansowana zapiekanka białkowa łącząca zdrowe zboża i sezonowe warzywa.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 14 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 28 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa (quinoa)200 g
cukinia400 g
marchew200 g
feta150 g
jajka3 szt.
zioła20 g
oliwa z oliwek30 ml

Przygotowanie

5 kroków

Opłucz komosę ryżową (quinoa) i gotuj w 400 ml wody do miękkości, a następnie odcedź.
Zetrzyj cukinię i marchew, a następnie odciśnij nadmiar wilgoci.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową (quinoa), starte warzywa, pokruszoną fetę, roztrzepane jajka i posiekane zioła.
Wmieszaj oliwę z oliwek i przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut, aż wierzch będzie złocisty i ścięty.