Śródziemnomorska sałatka z fetą i soczewicą

Name: Śródziemnomorska sałatka z fetą i soczewicą
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zielona soczewica; 150 g ser feta; 250 g pomidorki koktajlowe; 50 g czerwona cebula; 80 g oliwki kalamata; 10 g świeża mięta; 40 ml oliwa z oliwek; 20 ml ocet balsamiczny

Pożywna zielona soczewica wymieszana ze słonym serem feta, oliwkami kalamata i świeżymi pomidorkami koktajlowymi.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 14 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 30 g

Składniki

na 4 porcje

Zielona soczewica200 g
ser feta150 g
pomidorki koktajlowe250 g
czerwona cebula50 g
oliwki kalamata80 g
świeża mięta10 g
oliwa z oliwek40 ml
ocet balsamiczny20 ml

Przygotowanie

5 kroków

Opłucz zieloną soczewicę i gotuj w wodzie przez 20-25 minut do miękkości, a następnie dobrze odcedź.
Przekrój pomidorki koktajlowe na pół, drobno posiekaj czerwoną cebulę, wydryluj i pokrój oliwki kalamata oraz posiekaj świeżą miętę.
W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, pomidorki, cebulę, oliwki i miętę.
Dodaj do miski pokruszony ser feta.
Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym, a następnie delikatnie wymieszaj.