Serowe gnocchi z kalafiora

Name: Serowe gnocchi z kalafiora
Prep time: 12 min
Cook time: 4 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kalafior; 100 g parmezan; 200 g mąka; 1 large jajko; 5 g sól

Lżejsza wersja tradycyjnych gnocchi z użyciem pieczonego kalafiora. Łatwe do przygotowania wcześniej i przechowywania w lodówce.

Łącznie: 16 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 12 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

Kalafior800 g
parmezan100 g
mąka200 g
jajko1 large
sól5 g

Przygotowanie

4 kroki

Gotuj różyczki kalafiora na parze do miękkości, następnie dokładnie odcedź i zblenduj na gładkie puree.
W dużej misce połącz puree z kalafiora, mąkę, starty parmezan, jajko i sól, aby uformować miękkie ciasto.
Zwiń ciasto w długie wałki na posypanej mąką powierzchni i pokrój na 1-calowe kawałki gnocchi.
Doprowadź garnek osolonej wody do wrzenia i gotuj gnocchi przez 3 minuty lub do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.