Сирні ньоккі з цвітної капусти

Name: Сирні ньоккі з цвітної капусти
Prep time: 12 min
Cook time: 4 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Цвітна капуста; 100 г пармезан; 200 г борошно; 1 large яйце; 5 г сіль

Легша версія традиційних ньокі з використанням запеченої цвітної капусти. Легко готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.

Загалом: 16 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 12 г
Жири: 6 г
Вуглеводи: 35 г

Інгредієнти

на 4 порції

Цвітна капуста800 г
пармезан100 г
борошно200 г
яйце1 large
сіль5 г

Приготування

4 кроки

Відваріть суцвіття цвітної капусти на парі до м'якості, потім ретельно злийте воду та збийте в однорідне пюре.
У великій мисці змішайте пюре з цвітної капусти, борошно, тертий пармезан, яйце та сіль, щоб утворилося м'яке тісто.
Розкачайте тісто в довгі джгути на присипаній борошном поверхні та наріжте на шматочки ньокі розміром 1 дюйм.
Доведіть каструлю підсоленої води до кипіння і варіть ньокі протягом 3 хвилин або поки вони не спливуть на поверхню.