Gulasz z ciecierzycy i batatów

Name: Gulasz z ciecierzycy i batatów
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Ciecierzyca; 600 g bataty; 150 g cebula; 5 g kurkuma; 5 g kumin; 500 ml bulion warzywny; 400 ml mleczko kokosowe; 20 g kolendra

Aromatyczny gulasz pełen przypraw, który smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Bogaty w białko roślinne.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 11 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 52 g

Składniki

na 4 porcje

Ciecierzyca800 g
bataty600 g
cebula150 g
kurkuma5 g
kumin5 g
bulion warzywny500 ml
mleczko kokosowe400 ml
kolendra20 g

Przygotowanie

5 kroków

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę z kurkumą i kuminem w dużym garnku, aż zmięknie.
Dodaj pokrojone w kostkę bataty i bulion warzywny do garnka.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż bataty będą miękkie.
Wmieszaj ciecierzycę i mleczko kokosowe, gotując przez dodatkowe 5 minut.
Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.