Tofu w glazurze miso z warzywami stir-fry

Name: Tofu w glazurze miso z warzywami stir-fry
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Twarde tofu; 400 g brokuły; 200 g marchew; 200 g papryka; 60 g pasta miso; 40 ml sos sojowy; 30 ml olej sezamowy; 800 g brązowy ryż

Chrupiące kawałki tofu w glazurze miso, podawane z chrupiącą mieszanką warzyw sezonowych.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 22 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 68 g

Składniki

na 4 porcje

Twarde tofu600 g
brokuły400 g
marchew200 g
papryka200 g
pasta miso60 g
sos sojowy40 ml
olej sezamowy30 ml
brązowy ryż800 g

Przygotowanie

5 kroków

Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odsącz twarde tofu, aby usunąć nadmiar wilgoci, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z połową oleju sezamowego na złoty kolor.
Wymieszaj pastę miso z sosem sojowym, polej twarde tofu i wymieszaj, aż pokryje się glazurą.
Na oddzielnym woku krótko podsmaż różyczki brokułów, pokrojoną marchew i paprykę z resztą oleju sezamowego, aż będą lekko chrupiące.
Podawaj glazurowane twarde tofu i podsmażone warzywa na ugotowanym brązowym ryżu.