Pasta Primavera z sezonowymi warzywami

Name: Pasta Primavera z sezonowymi warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron pełnoziarnisty; 200 g brokuły; 200 g szparagi; 150 g groszek; 1 łyż. skórka z cytryny; 4 łyż. oliwa z oliwek; 60 g parmezan; 40 g orzeszki pinii

Lekki, świeży makaron z sezonowymi warzywami, skórką cytrynową i prażonymi orzeszkami pinii.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 18 g
Tłuszcze: 19 g
Węglowodany: 62 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron pełnoziarnisty400 g
brokuły200 g
szparagi200 g
groszek150 g
skórka z cytryny1 łyż.
oliwa z oliwek4 łyż.
parmezan60 g
orzeszki pinii40 g

Przygotowanie

6 kroków

Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Ugotuj makaron pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Podczas ostatnich 3 minut gotowania dodaj do wody z makaronem różyczki brokuły, kawałki szparagi oraz groszek, aby je zblanszować.
Odcedź makaron i warzywa, zachowując niewielką ilość wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż posiekany czosnek, aż zacznie pachnieć.
Dodaj makaron i warzywa na patelnię, wymieszaj ze skórką z cytryny, parmezanem i odrobiną zachowanej wody.
Podawaj natychmiast posypane prażonymi orzeszkami pinii.