Sałatka z fasolą i kukurydzą w stylu Tex-Mex

Name: Sałatka z fasolą i kukurydzą w stylu Tex-Mex
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Czarna fasola; 300 g kukurydza; 150 g czerwona papryka; 50 g czerwona cebula; 30 ml sok z limonki; 5 g kmin rzymski; 10 g kolendra

Wyrazista, bogata w białko sałatka z fasolą, kukurydzą i dressingiem z limonki, idealna do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 10 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 165
Białko: 8 g
Tłuszcze: 1 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

Czarna fasola400 g
kukurydza300 g
czerwona papryka150 g
czerwona cebula50 g
sok z limonki30 ml
kmin rzymski5 g
kolendra10 g

Przygotowanie

5 kroków

Dokładnie wypłucz czarną fasolę i kukurydzę pod zimną wodą i dobrze odsącz.
Pokrój czerwoną paprykę w kostkę i drobno posiekaj czerwoną cebulę.
W dużej misce wymieszaj czarną fasolę, kukurydzę, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę.
Dodaj sok z limonki, kmin rzymski i posiekaną kolendrę do miski.
Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą równomiernie pokryte i przechowuj w szczelnym pojemniku.