Łódeczki ze słodkich ziemniaków i jajek pieczone

Name: Łódeczki ze słodkich ziemniaków i jajek pieczone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. Słodkie ziemniaki; 8 szt. jajka; 200 g szpinak; 100 g ser; 1 szt. cebula; 10 g przyprawy

Połówki słodkich ziemniaków wypełnione jajecznicą i ulubionymi dodatkami. Pyszne i pożywne śniadanie, idealne do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 18 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 42 g

Składniki

na 4 porcje

Słodkie ziemniaki4 szt.
jajka8 szt.
szpinak200 g
ser100 g
cebula1 szt.
przyprawy10 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C i piecz słodkie ziemniaki przez 45 minut, aż będą miękkie.
Przekrój ziemniaki na pół wzdłuż i wydrąż część miąższu, aby stworzyć łódeczkę.
Podsmaż pokrojoną cebulę na patelni, aż zmięknie, dodaj szpinak, aż zwiędnie, a następnie dodaj roztrzepane jajka i smaż, mieszając, aż częściowo się zetną.
Napełnij łódeczki z ziemniaków masą jajeczną, posyp serem i przyprawami.
Piecz przez kolejne 10 minut, aż jajka całkowicie się zetną, a ser się rozpuści.