Kluski z soczewicą i ziołami

Name: Kluski z soczewicą i ziołami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Mąka; 200 g czerwona soczewica; 100 g cebula; 10 g kmin rzymski; 30 g natka pietruszki; 20 g oliwa z oliwek

Wysokobiałkowe kluski wypełnione przyprawioną czerwoną soczewicą i świeżymi ziołami.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 14 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 75 g

Składniki

na 4 porcje

Mąka400 g
czerwona soczewica200 g
cebula100 g
kmin rzymski10 g
natka pietruszki30 g
oliwa z oliwek20 g

Przygotowanie

5 kroków

Ugotuj czerwoną soczewicę w wodzie do miękkości, dobrze odcedź i rozgnieć z kminem rzymskim oraz drobno posiekaną natką pietruszki.
Wymieszaj mąkę z wodą i odrobiną oliwy z oliwek, aby uzyskać gładkie, elastyczne ciasto.
Podziel ciasto na 8 części, spłaszcz każdą z nich, umieść łyżkę mieszanki z soczewicy na środku i zlep, formując pierogi.
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia i gotuj pierogi przez 8-10 minut, aż wypłyną na powierzchnię i staną się miękkie.
Odcedź i podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce do 3 dni.