Вареники з сочевицею та травами

Name: Вареники з сочевицею та травами
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Борошно; 200 г червона сочевиця; 100 г цибуля; 10 г кмин; 30 г петрушка; 20 г оливкова олія

Високобілкові галушки, начинені пряною червоною сочевицею та свіжою зеленню.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 415
Білки: 14 г
Жири: 6 г
Вуглеводи: 75 г

Інгредієнти

на 4 порції

Борошно400 г
червона сочевиця200 г
цибуля100 г
кмин10 г
петрушка30 г
оливкова олія20 г

Приготування

5 кроків

Відваріть червону сочевицю у воді до м'якості, добре злийте воду та розімніть з кмином і дрібно нарізаною петрушкою.
Змішайте борошно з водою та невеликою кількістю оливкової олії, щоб отримати гладке, еластичне тісто.
Розділіть тісто на 8 частин, розплющіть кожну, покладіть ложку суміші з сочевиці в центр і заліпіть, щоб сформувати вареники.
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння і варіть вареники 8-10 хвилин, поки вони не спливуть і не стануть м'якими.
Злийте воду і подавайте відразу або зберігайте в холодильнику до 3 днів.