Bataty faszerowane ciecierzycą

Name: Bataty faszerowane ciecierzycą
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. Bataty; 800 g ciecierzyca; 120 ml tahini; 60 ml cytryna; 30 g natka pietruszki; 10 g kmin rzymski; 10 g wędzona papryka; 30 ml oliwa z oliwek

Bataty upieczone do miękkości, wypełnione przyprawioną ciecierzycą i wyrazistym sosem ziołowym.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 14 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 72 g

Składniki

na 4 porcje

Bataty4 szt.
ciecierzyca800 g
tahini120 ml
cytryna60 ml
natka pietruszki30 g
kmin rzymski10 g
wędzona papryka10 g
oliwa z oliwek30 ml

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej piekarnik do 200C i piecz całe bataty przez 40 minut, aż będą miękkie.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj ciecierzycę, kmin rzymski oraz wędzoną paprykę i smaż przez 5 minut.
Wymieszaj tahini, sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki, aby przygotować sos.
Przekrój upieczone bataty, lekko rozgnieć środek widelcem i nałóż na wierzch przyprawioną ciecierzycę oraz sos tahini.