Sałatka z kurczakiem i bulgurem z dressingiem cytrynowo-ziołowym

Name: Sałatka z kurczakiem i bulgurem z dressingiem cytrynowo-ziołowym
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bułgur; 600 g pierś z kurczaka; 300 g ogórek; 300 g pomidory; 200 g papryka; 100 g czerwona cebula; 50 g pietruszka; 60 ml cytryna; 60 ml oliwa z oliwek; 10 g czosnek; 5 g sól; 2 g pieprz

Pożywna sałatka z bulguru z grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami, polana pikantnym dressingiem cytrynowo-ziołowym. Idealna do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem!

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 38 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 32 g

Składniki

na 4 porcje

Bułgur200 g
pierś z kurczaka600 g
ogórek300 g
pomidory300 g
papryka200 g
czerwona cebula100 g
pietruszka50 g
cytryna60 ml
oliwa z oliwek60 ml
czosnek10 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Zagotuj 400 ml wody, dodaj bułgur, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut do miękkości, a następnie spulchnij widelcem.
Dopraw pierś z kurczaka solą i pieprzem, a następnie piecz w temperaturze 200C przez 20 minut do momentu upieczenia; po wystygnięciu pokrój w kostkę.
Pokrój w kostkę ogórek, pomidory i paprykę; drobno posiekaj czerwoną cebulę i pietruszkę.
Wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i przeciśnięty przez praskę czosnek, aby przygotować dressing.
Połącz ugotowany bułgur, pokrojoną pierś z kurczaka, posiekane warzywa i pietruszkę w dużej misce, wymieszaj z dressingiem i podawaj.