Greckie szaszłyki z kurczaka i warzyw z komosą ryżową

Name: Greckie szaszłyki z kurczaka i warzyw z komosą ryżową
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Pierś z kurczaka; 300 g papryka; 150 g czerwona cebula; 200 g cukinia; 200 g pomidorki koktajlowe; 60 ml oliwa z oliwek; 30 ml sok z cytryny; 10 g oregano; 15 g czosnek; 200 g komosa ryżowa; 5 g sól; 2 g pieprz

Marynowane kawałki kurczaka i kolorowe warzywa nabite na szaszłyki i grillowane, podawane z puszystą komosą ryżową i winegretem cytrynowo-ziołowym.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 42 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 38 g

Składniki

na 4 porcje

Pierś z kurczaka600 g
papryka300 g
czerwona cebula150 g
cukinia200 g
pomidorki koktajlowe200 g
oliwa z oliwek60 ml
sok z cytryny30 ml
oregano10 g
czosnek15 g
komosa ryżowa200 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, oregano, sól i pieprz w misce. Wymieszaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, paprykę, czerwoną cebulę, cukinię i pomidorki koktajlowe w marynacie przez 30 minut.
Nadziej zamarynowaną pierś z kurczaka i warzywa na szpikulce.
Grilluj szpikulce na średnio-wysokim ogniu przez 12-15 minut, od czasu do czasu obracając, aż pierś z kurczaka będzie gotowa.
Opłucz komosę ryżową i gotuj na wolnym ogniu w 400 ml wody przez 15 minut, aż będzie puszysta. Podawaj szpikulce na ugotowanej komosie ryżowej.