Zupa z kalafiora i tahini

Name: Zupa z kalafiora i tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kalafior; 150 g cebula; 15 g czosnek; 120 g tahini; 1 l bulion warzywny; 2 g wędzona papryka

Orzechowa, kremowa zupa, która wykorzystuje tahini dla głębi i bogactwa smaku bez użycia nabiału.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 185
Białko: 6 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 18 g

Składniki

na 4 porcje

Kalafior800 g
cebula150 g
czosnek15 g
tahini120 g
bulion warzywny1 l
wędzona papryka2 g

Przygotowanie

5 kroków

Podsmaż posiekaną cebulę i drobno pokrojony czosnek w garnku, aż zmiękną.
Dodaj posiekane różyczki kalafiora i gotuj przez 5 minut.
Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Przełóż mieszankę do blendera, dodaj tahini i miksuj, aż uzyskasz całkowicie gładką konsystencję.
Podawaj zupę na gorąco, posypaną wędzoną papryką.