Zupa z soczewicy z curry

Name: Zupa z soczewicy z curry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 30 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cebula; 230 g ziemniaki; 1 szt. marchew; 2 łyż. przyprawa curry; 0.25 łyżecz. pieprz cayenne; 1200 ml bulion z kurczaka; 800 g pomidory krojone w puszce; 340 g soczewica; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Gęsta zupa z soczewicy, ziemniaków, marchwi i pomidorów, przygotowana z dodatkiem przyprawy curry.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 6
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 21 g
Tłuszcze: 7 g

Składniki

na 6 porcji

oliwa z oliwek30 ml
cebula1 szt.
ziemniaki230 g
marchew1 szt.
przyprawa curry2 łyż.
pieprz cayenne0.25 łyżecz.
bulion z kurczaka1200 ml
pomidory krojone w puszce800 g
soczewica340 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej olej w dużym garnku z grubym dnem na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę, ziemniaki i marchew, smaż przez około 5 minut do miękkości.
Dodaj przyprawę curry i pieprz cayenne, wymieszaj i podgrzewaj przez 30 sekund.
Wlej bulion, dodaj pomidory wraz z sokiem oraz wypłukaną soczewicę, doprowadź do wrzenia.
Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż soczewica zmięknie.
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku przed podaniem.