Steki wołowe z grzybami

Name: Steki wołowe z grzybami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 560 g steki wołowe; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 15 ml oliwa z oliwek; 15 g masło; 280 g pokrojone pieczarki; 15 g posiekana cebula; 60 ml ocet balsamiczny; 30 ml sos sojowy; 130 ml bulion wołowy; 3 łyżecz. skrobia kukurydziana

Smażone steki wołowe z sosem grzybowym na bazie octu balsamicznego i sosu sojowego.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 419
Białko: 30 g
Tłuszcze: 30 g

Składniki

na 4 porcje

steki wołowe560 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
oliwa z oliwek15 ml
masło15 g
pokrojone pieczarki280 g
posiekana cebula15 g
ocet balsamiczny60 ml
sos sojowy30 ml
bulion wołowy130 ml
skrobia kukurydziana3 łyżecz.

Przygotowanie

6 kroków

Osusz steki ręcznikiem papierowym, wykonaj niewielkie nacięcia na brzegach, aby mięso nie odkształcało się podczas smażenia, i dopraw solą oraz pieprzem.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż steki z obu stron do pożądanego stopnia wysmażenia (około 4-6 minut). Przełóż mięso na talerz i przykryj folią.
Dodaj masło na tę samą patelnię, wyłóż grzyby i cebulę. Smaż do uzyskania złotego koloru przez około 4 minuty, a następnie przełóż do steków.
Wlej na patelnię ocet balsamiczny i sos sojowy, podgrzewaj przez 2 minuty, zeskrobując łopatką przypieczone cząstki. Dodaj większość bulionu i duś jeszcze przez 2 minuty.
Wymieszaj skrobię z resztą bulionu, wlej do sosu i gotuj przez 1 minutę do zgęstnienia.
Zwróć steki i grzyby wraz z wydzielonymi sokami na patelnię i podgrzewaj wszystko razem przez 1 minutę.