Dorsz z makaronem w korzennym wywarze

Name: Dorsz z makaronem w korzennym wywarze
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g filet z dorsza; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 420 ml bulion drobiowy; 1 łyż. wytrawne sherry; 1 łyżecz. sos sojowy; 1 łyżecz. cukier; 1 łyżecz. przyprawa pięciu smaków; 1 łyżecz. olej sezamowy; 1 łyż. olej roślinny; 3 szt. bok choy; 1 szt. marchew; 1 łyż. świeży imbir; 85 g makaron udon; 1 szt. szczypiorek; 2 łyżecz. świeża kolendra; 1 łyżecz. nasiona sezamu

Filet z dorsza duszony jest w wywarze z dodatkiem przypraw, warzyw i makaronu pszennego.

Łącznie: 25 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 522
Białko: 44 g
Tłuszcze: 16 g

Składniki

na 2 porcje

filet z dorsza340 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
bulion drobiowy420 ml
wytrawne sherry1 łyż.
sos sojowy1 łyżecz.
cukier1 łyżecz.
przyprawa pięciu smaków1 łyżecz.
olej sezamowy1 łyżecz.
olej roślinny1 łyż.
bok choy3 szt.
marchew1 szt.
świeży imbir1 łyż.
makaron udon85 g
szczypiorek1 szt.
świeża kolendra2 łyżecz.
nasiona sezamu1 łyżecz.

Przygotowanie

7 kroków

Osusz filet rybny ręcznikiem papierowym, posól i popieprz z obu stron.
W małym naczyniu wymieszaj bulion drobiowy, sherry, sos sojowy, cukier, mieszankę przypraw i olej sezamowy.
Na patelni z pokrywką rozgrzej olej roślinny. Dodaj pokrojone łodygi bok choy, marchew i imbir, smaż przez około 2 minuty.
Wlej mieszankę bulionową, doprowadź do wrzenia, dodaj makaron i wymieszaj.
Na wierzchu makaronu ułóż rybę, liście bok choy i szczypiorek. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i duś przez około 4 minuty, aż ryba i makaron będą gotowe.
Spróbuj wywaru, w razie potrzeby dodaj więcej sosu sojowego lub pieprzu.
Rozłóż danie na talerze, posyp kolendrą i sezamem przed podaniem.