Filet z indyka z warzywami

Name: Filet z indyka z warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 230 g filet z indyka; 1.5 łyżecz. suszony estragon; 2 łyż. oliwa z oliwek; 150 g pokrojony por; 90 g marchew; 1 łyż. mąka; 300 ml bulion drobiowy; 60 ml wytrawne białe wino; 100 g mrożony zielony groszek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Smażony filet z indyka z porem, marchewką i zielonym groszkiem w sosie na bazie bulionu i wina.

Łącznie: 30 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 438
Białko: 32 g
Tłuszcze: 23 g

Składniki

na 2 porcje

filet z indyka230 g
suszony estragon1.5 łyżecz.
oliwa z oliwek2 łyż.
pokrojony por150 g
marchew90 g
mąka1 łyż.
bulion drobiowy300 ml
wytrawne białe wino60 ml
mrożony zielony groszek100 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Pokrój filet z indyka w plastry, posyp 1 łyżeczką estragonu, solą i pieprzem.
Rozgrzej olej na patelni, podsmaż indyka do gotowości przez około 2 minuty, a następnie przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię dodaj pokrojonego pora, marchewkę i resztę estragonu, smaż przez 3 minuty do miękkości.
Dodaj mąkę do warzyw, wymieszaj i smaż przez 1 minutę.
Stopniowo wlewaj bulion i wino, duś bez przykrycia przez około 10 minut do zgęstnienia sosu.
Dodaj groszek i podsmażonego indyka, gotuj jeszcze przez 2 minuty do pełnej gotowości warzyw i mięsa.
Dodaj sól i pieprz do smaku przed podaniem.