Sałatka z wędzoną piersią z kurczaka, groszkiem i miętą

Name: Sałatka z wędzoną piersią z kurczaka, groszkiem i miętą
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g wędzona pierś z kurczaka; 225 g groszek cukrowy; 1 szt. ogórek; 3 szt. szczypiorek; 15 g świeża mięta; 1 łyżecz. posiekany korzeń imbiru; 22 ml oliwa z oliwek; 22 ml sok z limonki; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Lekka sałatka z wędzonej piersi z kurczaka, świeżego groszku, ogórka i mięty z dressingiem imbirowo-limonkowym.

Łącznie: 15 min
Porcje: 2
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 234
Białko: 20 g
Tłuszcze: 13 g

Składniki

na 2 porcje

wędzona pierś z kurczaka340 g
groszek cukrowy225 g
ogórek1 szt.
szczypiorek3 szt.
świeża mięta15 g
posiekany korzeń imbiru1 łyżecz.
oliwa z oliwek22 ml
sok z limonki22 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

5 kroków

Zdejmij skórę z wędzonej piersi z kurczaka i pokrój mięso w plastry o grubości około 0,5 cm.
Przygotuj groszek, usuwając końcówki. Ogórek przekrój wzdłuż, usuń nasiona i pokrój w cienkie plasterki.
Szczypiorek pokrój w cienkie krążki, a liście mięty posiekaj.
W dużej misce wymieszaj kurczaka, groszek, ogórek, szczypiorek i miętę.
Dodaj imbir, oliwę z oliwek i sok z limonki, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.