Tartinki z grillowaną rybą, cebulą i rukolą

Name: Tartinki z grillowaną rybą, cebulą i rukolą
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 szt. filet z dorady; 45 ml oliwa z oliwek; 1 łyż. posiekany świeży tymianek; 1 łyż. posiekana natka pietruszki; 2 łyżecz. tarta skórka z cytryny; 0.5 łyżecz. płatki czerwonej papryki; 6 szt. cebula, pokrojona w plastry; 6 szt. bagietka, pokrojona w kromki; 45 g masło; 50 g rukola; 0.5 łyżecz. sok z cytryny; 6 szt. cytryna, pokrojona w plastry; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Opieczone kromki bagietki z filetem rybnym, karmelizowaną cebulą i świeżą rukolą.

Łącznie: 35 min
Porcje: 6
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 555
Białko: 50 g
Tłuszcze: 25 g

Składniki

na 6 porcji

filet z dorady6 szt.
oliwa z oliwek45 ml
posiekany świeży tymianek1 łyż.
posiekana natka pietruszki1 łyż.
tarta skórka z cytryny2 łyżecz.
płatki czerwonej papryki0.5 łyżecz.
cebula, pokrojona w plastry6 szt.
bagietka, pokrojona w kromki6 szt.
masło45 g
rukola50 g
sok z cytryny0.5 łyżecz.
cytryna, pokrojona w plastry6 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Umieść filet rybny w naczyniu żaroodpornym. Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, tymianek, natkę pietruszki, skórkę z cytryny i płatki papryki. Posmaruj rybę tą mieszanką, przykryj i odstaw do marynowania w lodówce na 2-8 godzin.
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Posmaruj plastry cebuli oliwą, dopraw solą i pieprzem. Grilluj cebulę do miękkości, około 2 minuty z każdej strony.
Podpiecz kromki bagietki na grillu do uzyskania lekkiej skórki, około 1 minutę z każdej strony. Posmaruj opieczony chleb masłem.
Dopraw rybę solą i pieprzem. Grilluj ją do gotowości, około 3 minuty z każdej strony.
Wymieszaj rukolę z 1 łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz do smaku.
Na każdą kromkę chleba wyłóż trochę rukoli, na wierzch połóż grillowaną cebulę i filet rybny. Podawaj z plastrami cytryny.