Тартинки з рибою на грилі, цибулею та руколою

Name: Тартинки з рибою на грилі, цибулею та руколою
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 шт. філе доради; 45 мл оливкова олія; 1 ст.л. подрібнений свіжий чебрець; 1 ст.л. подрібнена петрушка; 2 ч.л. терта лимонна цедра; 0.5 ч.л. пластівці червоного перцю; 6 шт. ріпчаста цибуля, нарізана скибками; 6 шт. багет, нарізаний скибками; 45 г вершкове масло; 50 г рукола; 0.5 ч.л. лимонний сік; 6 шт. лимон, нарізаний скибками; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Підсмажені скибки багета з рибним філе, карамелізованою цибулею та свіжою руколою.

Загалом: 35 хв
Порції: 6
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 555
Білки: 50 г
Жири: 25 г

Інгредієнти

на 6 порцій

філе доради6 шт.
оливкова олія45 мл
подрібнений свіжий чебрець1 ст.л.
подрібнена петрушка1 ст.л.
терта лимонна цедра2 ч.л.
пластівці червоного перцю0.5 ч.л.
ріпчаста цибуля, нарізана скибками6 шт.
багет, нарізаний скибками6 шт.
вершкове масло45 г
рукола50 г
лимонний сік0.5 ч.л.
лимон, нарізаний скибками6 шт.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

Викладіть рибне філе у форму для запікання. Змішайте 2 ст. л. оливкової олії, чебрець, петрушку, цедру лимона та пластівці перцю. Змастіть цією сумішшю рибу, накрийте та залиште маринуватися в холодильнику на 2-8 годин.
Розігрійте гриль до середньої температури. Змастіть скибки цибулі олією, посоліть та поперчіть. Обсмажуйте цибулю до м'якості, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Підсмажте скибки багета на грилі до легкої скоринки, приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Змастіть підсмажений хліб вершковим маслом.
Посоліть та поперчіть рибу. Обсмажуйте її на грилі до готовності, приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Змішайте руколу з 1 ст. л. оливкової олії та лимонним соком, додайте сіль та перець за смаком.
На кожну скибку хліба викладіть трохи руколи, зверху — смажену цибулю та рибне філе. Подавайте зі скибками лимона.