Sałatka makaronowa z warzywami

Name: Sałatka makaronowa z warzywami
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g makaron; 200 g kukurydza konserwowa; 1 szt. czerwona cebula; 200 g fasola konserwowa; 1 szt. papryka; 2 szt. pomidory; 60 ml oliwa z oliwek; 30 ml sok z cytryny; 1 łyżecz. czosnek w proszku; 1 świeża kolendra; 100 g twardy ser; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Zimna sałatka z makaronu, kukurydzy, fasoli, warzyw i twardego sera, doprawiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 411
Białko: 17 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 70 g

Składniki

na 4 porcje

makaron300 g
kukurydza konserwowa200 g
czerwona cebula1 szt.
fasola konserwowa200 g
papryka1 szt.
pomidory2 szt.
oliwa z oliwek60 ml
sok z cytryny30 ml
czosnek w proszku1 łyżecz.
świeża kolendra1
twardy ser100 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

5 kroków

Ugotuj makaron al dente. Na 2 minuty przed końcem gotowania dodaj do niego kukurydzę.
Podczas gdy makaron się gotuje, pokrój cebulę, paprykę i pomidory. Wymieszaj je w dużej misce z oliwą, sokiem z cytryny, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
Odcedź makaron z kukurydzą, przepłucz zimną wodą i odstaw do wystygnięcia.
Dodaj wystudzony makaron z kukurydzą do warzyw, dodaj posiekaną kolendrę i wymieszaj.
Przed podaniem posyp sałatkę tartym twardym serem.