Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i pieczarkami

Name: Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i pieczarkami
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 115 g boczek; 50 ml oliwa z oliwek; 340 g pieczarki; do smaku sól; 20 ml sok z cytryny; 7 ml ocet winny; 10 g musztarda ziarnista; do smaku czarny pieprz; 230 g świeży szpinak; 1 szczypiorek; 6 szt. rzodkiewka

Sałatka z liści szpinaku, smażonych pieczarek, chrupiącego boczku i rzodkiewki, doprawiona sosem musztardowo-cytrynowym.

Łącznie: 23 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 15 g
Tłuszcze: 24 g

Składniki

na 4 porcje

boczek115 g
oliwa z oliwek50 ml
pieczarki340 g
sóldo smaku
sok z cytryny20 ml
ocet winny7 ml
musztarda ziarnista10 g
czarny pieprzdo smaku
świeży szpinak230 g
szczypiorek1
rzodkiewka6 szt.

Przygotowanie

4 kroki

Pokrój boczek w małe paski i podsmaż na patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Odlej większość tłuszczu z patelni, dodaj 20 ml oliwy i pieczarki. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor, a następnie odstaw do wystygnięcia.
W dużej misce wymieszaj sok z cytryny, ocet, musztardę, sól, pieprz i resztę oliwy na jednolitą masę.
Dodaj szpinak do sosu i wymieszaj. Dodaj boczek, smażone pieczarki, posiekany szczypiorek oraz rzodkiewkę, a następnie delikatnie wymieszaj przed podaniem.