Zupa z mieloną wołowiną i warzywami

Name: Zupa z mieloną wołowiną i warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1100 g mielona wołowina; 1 szt. cebula; 2 szt. łodyga selera; 3 szt. czosnek; 400 g pomidory w puszce; 3 szt. papryka; 4 szt. marchew; 5 szt. ziemniaki; 720 ml bulion wołowy; 3 łyż. koncentrat pomidorowy; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 2 łyżecz. suszona pietruszka; 0.5 łyżecz. oregano; 0.25 łyżecz. pieprz cayenne

Gęsta zupa z mieloną wołowiną, ziemniakami, marchewką i papryką.

Łącznie: 40 min
Porcje: 8
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 428
Białko: 24 g
Tłuszcze: 21 g

Składniki

na 8 porcji

mielona wołowina1100 g
cebula1 szt.
łodyga selera2 szt.
czosnek3 szt.
pomidory w puszce400 g
papryka3 szt.
marchew4 szt.
ziemniaki5 szt.
bulion wołowy720 ml
koncentrat pomidorowy3 łyż.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
suszona pietruszka2 łyżecz.
oregano0.5 łyżecz.
pieprz cayenne0.25 łyżecz.

Przygotowanie

4 kroki

W dużym garnku podsmaż mielone mięso z posiekaną cebulą, selerem i rozdrobnionym czosnkiem na średnim ogniu, aż mięso będzie gotowe, a następnie odlej nadmiar tłuszczu.
Dodaj pomidory w puszce wraz z sokiem, pokrojoną paprykę, marchew, ziemniaki, bulion, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy.
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu lub wody do uzyskania pożądanej konsystencji.