Gulasz warzywny

Name: Gulasz warzywny
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cebula; 1 szt. papryka; 2 szt. łodyga selera; 2 szt. marchew; 150 g fasolka szparagowa; 225 g pomidory koktajlowe; 150 g mrożony groszek; 200 g konserwowe karczochy; 2 szt. czosnek; 1 łyżecz. suszony estragon; 180 ml sok pomidorowy; 30 g szpinak; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Duszone warzywa z cebulą, papryką, selerem, marchewką, fasolką szparagową, pomidorami i szpinakiem w soku pomidorowym.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek5 ml
cebula1 szt.
papryka1 szt.
łodyga selera2 szt.
marchew2 szt.
fasolka szparagowa150 g
pomidory koktajlowe225 g
mrożony groszek150 g
konserwowe karczochy200 g
czosnek2 szt.
suszony estragon1 łyżecz.
sok pomidorowy180 ml
szpinak30 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej olej na dużej patelni.
Dodaj posiekaną cebulę, paprykę, seler, marchew i fasolkę szparagową. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut do miękkości.
Dodaj pomidory, groszek, karczochy, posiekany czosnek i estragon, gotuj przez kolejne 2 minuty.
Wlej sok pomidorowy i doprowadź do wrzenia.
Dodaj szpinak, podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj jako samodzielne danie lub z dodatkiem ryżu czy kuskusu.