Овочеве рагу

Name: Овочеве рагу
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 мл оливкова олія; 1 шт. ріпчаста цибуля; 1 шт. болгарський перець; 2 шт. стебло селери; 2 шт. морква; 150 г стручкова квасоля; 225 г томати чері; 150 г заморожений горошок; 200 г консервовані артишоки; 2 шт. часник; 1 ч.л. сушений естрагон; 180 мл томатний сік; 30 г шпинат; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Тушковані овочі з цибулею, перцем, селерою, морквою, стручковою квасолею, томатами та шпинатом у томатному соку.

Загалом: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія5 мл
ріпчаста цибуля1 шт.
болгарський перець1 шт.
стебло селери2 шт.
морква2 шт.
стручкова квасоля150 г
томати чері225 г
заморожений горошок150 г
консервовані артишоки200 г
часник2 шт.
сушений естрагон1 ч.л.
томатний сік180 мл
шпинат30 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

Розігрійте олію у великій сковороді.
Додайте нарізані цибулю, перець, селеру, моркву та стручкову квасолю. Готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин до м'якості.
Додайте томати, горошок, артишоки, подрібнений часник та естрагон, готуйте ще 2 хвилини.
Влийте томатний сік і доведіть до кипіння.
Додайте шпинат, прогрійте ще 1 хвилину, посоліть та поперчіть за смаком.
Подавайте як самостійну страву або з гарніром з рису чи кускусу.