Pieczona polędwiczka wieprzowa z przyprawami

Name: Pieczona polędwiczka wieprzowa z przyprawami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 15 ml oliwa z oliwek; 1 szt. posiekany czosnek; 0.75 łyżecz. mielony kmin rzymski; 0.25 łyżecz. mielony cynamon; 0.25 łyżecz. mielone goździki; 500 g polędwiczka wieprzowa; 80 ml bulion drobiowy; 2 łyż. posiekana kolendra; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Polędwiczka wieprzowa pieczona z przyprawami i podawana z sosem na bazie bulionu drobiowego.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 448
Białko: 66 g
Tłuszcze: 18 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek15 ml
posiekany czosnek1 szt.
mielony kmin rzymski0.75 łyżecz.
mielony cynamon0.25 łyżecz.
mielone goździki0.25 łyżecz.
polędwiczka wieprzowa500 g
bulion drobiowy80 ml
posiekana kolendra2 łyż.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

8 kroków

Rozgrzej piekarnik do 230°C.
W małym naczyniu wymieszaj oliwę, czosnek, kmin, cynamon i goździki.
Natrzyj polędwiczkę wieprzową przygotowaną mieszanką, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym i piecz około 20 minut do gotowości.
Przełóż gotową wieprzowinę na talerz.
Do naczynia żaroodpornego wlej bulion, postaw na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia, zeskrobując resztki soków mięsnych z dna.
Gotuj sos przez 3 minuty do lekkiego zgęstnienia.
Pokrój wieprzowinę w plastry, polej sosem i posyp kolendrą przed podaniem.