Curry z soczewicą i batatami

Name: Curry z soczewicą i batatami
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 łyż. pasta curry; 200 g czerwona soczewica; 2 szt. liść laurowy; 1 szt. cebula; 400 g batat; 1 łyżecz. tarty imbir; 800 ml bulion drobiowy; 600 g gotowany ryż; 1 świeża kolendra; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Danie z czerwonej soczewicy, batatów i warzyw, przygotowane z dodatkiem pasty curry i podawane z gotowanym ryżem.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 512
Białko: 20 g
Tłuszcze: 4 g
Węglowodany: 100 g

Składniki

na 4 porcje

pasta curry2 łyż.
czerwona soczewica200 g
liść laurowy2 szt.
cebula1 szt.
batat400 g
tarty imbir1 łyżecz.
bulion drobiowy800 ml
gotowany ryż600 g
świeża kolendra1
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej garnek z grubym dnem, dodaj pastę curry i podgrzewaj przez minutę.
Dodaj umytą soczewicę, liść laurowy, posiekaną cebulę, pokrojone w kostkę bataty, imbir i bulion.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj do miękkości batatów i soczewicy.
Dodaj sól i czarny pieprz do smaku.
Wyłóż gotowany ryż na talerze, na wierzch nałóż curry i posyp posiekaną kolendrą.