Hash ze słodkich ziemniaków i fasoli

Name: Hash ze słodkich ziemniaków i fasoli
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. cebula; 1 łyżecz. suszony tymianek; 30 ml oliwa z oliwek; 600 g słodki ziemniak; 200 g pieczarki; 400 g konserwowa czarna fasola; 4 szt. jajka; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Danie z podsmażanych słodkich ziemniaków, grzybów i fasoli, podawane z jajkami sadzonymi.

Łącznie: 33 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 558
Białko: 27 g
Tłuszcze: 19 g
Węglowodany: 73 g

Składniki

na 4 porcje

cebula1 szt.
suszony tymianek1 łyżecz.
oliwa z oliwek30 ml
słodki ziemniak600 g
pieczarki200 g
konserwowa czarna fasola400 g
jajka4 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekaną cebulę i tymianek, smaż do miękkości przez około 5 minut.
Dodaj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki i gotuj do półmiękkości przez około 8 minut.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż jeszcze przez 5 minut.
Wsyp fasolę i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, przez około 5 minut.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na oddzielnej patelni usmaż jajka i wyłóż po jednym na każdą porcję mieszanki warzywnej.